tag:blogger.com,1999:blog-45223430821194388562024-02-20T17:03:50.254+01:00le ricette di chyccaLa buona cucinaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.comBlogger252125tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-75253529861751972232015-08-19T16:30:00.002+02:002015-08-19T16:30:49.027+02:00Crostata ai fichi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9EbPNGRlyXBJdbJtGs4O9pgL-UkQhw1AHu6xYK3MAMOHs27yvLCmZIlKo-CmH7YkY6pVqyIOTJvKpCrm-QQAYs5zugi9EShCDcq1jtZaLVdY0fLqpsDqA9Gq7j6wgbbmp4EmDAG_pV_jp/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9EbPNGRlyXBJdbJtGs4O9pgL-UkQhw1AHu6xYK3MAMOHs27yvLCmZIlKo-CmH7YkY6pVqyIOTJvKpCrm-QQAYs5zugi9EShCDcq1jtZaLVdY0fLqpsDqA9Gq7j6wgbbmp4EmDAG_pV_jp/s320/006.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: cyan;">Ingredienti per 6 persone</span><br />
<span style="background-color: cyan;">200 g di pasta frolla, 300 g di fichi verdi e neri, 3 tuorli d'uovo, mezzo litro di latte, 100 g di zucchero di canna, 50 g di amaretti secchi tritati, 50 g di maizena, 4 cucchiai di gelatina d'albicocche, un baccello di vaniglia</span><br />
<span style="background-color: cyan;">Fate bollire il latte in un pentolino con il baccello di vaniglia tagliato nella lunghezza, poi spegnete e lasciate riposare, nel frattempo prendete la pasta frolla e stendetela poi adagiatela su una teglia rivestita con carta da forno, ponete sulla pasta dei legumi secchi e mettete in forno per 15 minuti a 180°, quando è cotta togliete dal forno e lasciate raffreddare, prendete ora un pentolino e mettete all'interno i tuorli d'uovo con lo zucchero sbattendo bene, poi unite anche la maizena e il latte continuando a rimestare senza creare grumi, accendete il fuoco e continuando a rimestare ottenete una crema densa dopodichè unite alla crema gli amaretti tritati e lasciate raffreddare il tutto, una volta che la crema sarà completamente fredda versatela sulla pasta frolla, prendete i fichi lavateli accuratamente per eliminare eventuali impurità e poi tagliateli a fettine che disporrete sulla crema, prendete ora la gelatina e fatela sciogliere a bagnomaria seguendo le istruzioni della confezione e aiutandovi con un pennello apposito spennellate la gelatina sui fichi cosi la torta prenderà un bell'aspetto lucido, sistemata in frigo per qualche ora e poi la crostata sarà pronta per essere servita</span><br />
<span style="background-color: yellow;">I fichi sono un frutto molto dolce tipico del periodo estivo e vantano molte proprietà nutrizionali come la buona presenza di calcio per il buon mantenimento di ossa e denti, contengono buone quantità di polifenoli che sono degli antiossidanti per la prevenzione dei tumori, hanno inoltre un'ottima quantità di fibre per il benessere intestinale, infine contengono i prebiotici che servono al buon mantenimento della flora batterica</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-58514060652806552802015-08-19T16:03:00.002+02:002015-08-19T16:03:21.754+02:00Riso basmati con germogli di soia e carote<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ltHMoGkBBsiTiQ2BaxDgWLAYLW9ACBSa2kl8YLMH3IQgVrrvbiJ6EStPDzB28SDsJoV9v6grkt3WDHFSC0HnHBlpox_UQt_tJogib4aY20tCr9idfRr0jL7SalUfNPKqeyx3-DcYK_J2/s1600/009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ltHMoGkBBsiTiQ2BaxDgWLAYLW9ACBSa2kl8YLMH3IQgVrrvbiJ6EStPDzB28SDsJoV9v6grkt3WDHFSC0HnHBlpox_UQt_tJogib4aY20tCr9idfRr0jL7SalUfNPKqeyx3-DcYK_J2/s320/009.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: lime;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: lime;">400 g di riso basmati, 4 carote di media grandezza, 100 g di germogli di soia, prezzemolo tritato, sale e pepe, olio extravergine d'oliva</span><br />
<span style="background-color: lime;">Pulite le carote poi sbollentatele in acqua bollente salata per farle cuocere e intenerire, poi in un tegame fate saltare i germogli di soia con l'olio d'oliva, nel frattempo mettete a cuocere il riso e una volta che sarà al dente scolatelo e mettetelo in una terrina, le carote che nel frattempo saranno cotte scolatele dall'acqua e affettatele poi mettetele nella padella con i germogli di soia e fatele saltare per qualche minuto aggiungendo sale e pepe, unitete poi le verdurine nella terrina con il riso e spolverizzate con il prezzemolo tritato aggiungete ancora un filo d'olio d'oliva e servite</span><br />
<span style="background-color: cyan;">I germogli di soia sono un legume che ha origini molto antiche e viene consumato soprattutto nei paesi orientali del mondo anche se ultimamente ha cominciato a prendere piede anche in occidente, i germogli di soia hanno un'ottima quantità di proteine e sali minerali come il ferro, il calcio e il potassio , sono quindi utili al benessere della nostra salute infatti abbassano il colesterolo e puliscono le arterie oltre ad essere diuretiche grazie al loro buon quantitativo di acqua.Consiglio di consumare questi legumi controllando prima che derivino da agricoltura biologica in quanto più controllati e sicuri per la salute</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-14735644500945922102015-08-18T16:57:00.002+02:002015-08-18T16:57:25.740+02:00Tagliatelle alla mediterranea<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinU7FZl738vlTVJPz77kepRHMzeobvs8pgJeR8y2NREhT8JEEAHr4x-yBSoI5tKIcNLm1TXCAfBht5jfbGAzUIoUZEaCLhWu-Jy0TjLnUT7J9D0oJrmq_h3o7xhJLZFNXYgagA03Y6Nyui/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinU7FZl738vlTVJPz77kepRHMzeobvs8pgJeR8y2NREhT8JEEAHr4x-yBSoI5tKIcNLm1TXCAfBht5jfbGAzUIoUZEaCLhWu-Jy0TjLnUT7J9D0oJrmq_h3o7xhJLZFNXYgagA03Y6Nyui/s320/006.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: cyan;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: cyan;">400 g di tagliatelle all'uovo, un trancio di tonno da 250 g, un peperone, 50 g di capperi, una melanzana, 200 g di pomodorini pachino, 100 g di olive nere denocciolate, prezzemolo, basilico, 2 spicchi d'aglio, parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: cyan;">Lavate il tonno e privatelo della pelle e delle lische poi tagliatelo a pezzetti, in una padella fate rosolare l'olio con uno spicchio d'aglio e aggiungete il tonno perchè insaporisca, lavate intanto il peperone e la melanzana e affettateli, in un'altra padella mettete a soffriggere l'altro spicchio d'aglio e unitevi la melanzana con il peperone poi aggiungete i pomodorini che avrete prima lavato e tagliato a metà, unite ora anche i capperi, le olive, i pezzetti di tonno e aggiungete il prezzemolo tritato e il basilico, salate e pepate poi coprite con un coperchio e lasciate cuocere il tutto a fiamma moderata per circa 15 minuti, nel frattempo mettete l'acqua sul fuoco per cuocere le tagliatelle, quando saranno al dente scolatele e conditele con il condimento preparato, ultimate prima di servire con una spolverata di parmigiano grattugiato</span><br />
<span style="background-color: orange;">Questa ricetta racchiude tutti i sapori e gli ingredienti della cucina del sud ovvero la cucina mediterranea, potrete gustare il piatto anche freddo nei mesi estivi è l'ideale</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-91039462570736270212015-08-18T16:35:00.002+02:002015-08-18T16:35:49.900+02:00Involtini al radicchio e fontina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge0LXTt2Lp0PneGuMpuYIAf9QXyryi2xYWj84sJ0dhFN5Oz1miu00CevJDtQ3Vae9UxYCyFIF6ynF9fFPXQJs0td0jtXgM-IleM23fZuNxjE4-AgJO6-yX9R9zClIrF8Ue4sqr9wh8EfbZ/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge0LXTt2Lp0PneGuMpuYIAf9QXyryi2xYWj84sJ0dhFN5Oz1miu00CevJDtQ3Vae9UxYCyFIF6ynF9fFPXQJs0td0jtXgM-IleM23fZuNxjE4-AgJO6-yX9R9zClIrF8Ue4sqr9wh8EfbZ/s320/007.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: #ffd966;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: #ffd966;">500 g di fettine sottilissime di vitello, 250 g di insalata radicchio rosso, 200 g di fontina, 200 g di passata di pomodoro, uno scalogno,2 bicchieri di vino rosso, farina, olio extravergine d'oliva, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: #ffd966;">Pulite e lavate il radicchio, asciugatelo e affettatelo poi mettetelo a rosolare con lo scalogno tritato e l'olio d'oliva, spruzzate con il vino rosso aggiungete il sale e spegnete il fuoco lasciando raffreddare, nel frattempo prendete le fettine di vitello e aggiungete su ognuna una fettina sottile di fontina poi stendete il radicchio, aggiungete un pò di pepe e chiudete gli involtini fermandoli con uno stecchino, in un tegame fate scaldare un pò d'olio e poi rosolate gli involtini dopo averli passati nella farina, quando avranno preso colore aggiungete la salsa si pomodoro insieme a un pò di acqua calda e lasciate cuocere coprendo con un coperchio per circa 15-20 minuti, terminata la cottura impiattate e servite caldo</span><br />
<span style="background-color: #6fa8dc;">Per questa ricetta abbiamo usato la fontina che è un formaggio tipico della Val d'Aosta si tratta di uno dei formaggi DOP cioè a denominazione di origine controllata, ha una stagionatura di tre mesi e viene prodotto attraverso il latte fornito dalle mucche di razza valdostana che si nutrono di foraggio verde in estate e del fieno della valle durante l'inverno, si dice che le origini di questo formaggio risalgano addirittura al 1200.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-8425082981201483202015-08-18T16:13:00.003+02:002015-08-18T16:13:51.135+02:00Ricetta per il limoncello<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVnwglZvfuP7hy22D3ScjqACyp7DkNGL3OJvO444YjK_e1Zjs6faWJpG2h4mOJjOkCAYcrM3BRi-yVTbJEtbg1neI8o7qlc4eZRcAlnuNS0JVFwVJDh7QSGFqMNun763moeeK0p7v0UUfi/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVnwglZvfuP7hy22D3ScjqACyp7DkNGL3OJvO444YjK_e1Zjs6faWJpG2h4mOJjOkCAYcrM3BRi-yVTbJEtbg1neI8o7qlc4eZRcAlnuNS0JVFwVJDh7QSGFqMNun763moeeK0p7v0UUfi/s320/005.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: lime;">Ingredienti :</span><br />
<span style="background-color: lime;">15 limoni non trattati, 2 bottiglie di alcol puro da 750 ml l'una, 4 tazze di zucchero, 5 tazze d'acqua</span><br />
<span style="background-color: lime;">Lavate accuratamente i limoni sotto l'acqua calda e asciugateli poi tagliatene via la scorza avendo cura di non asportare anche la patina bianca sottostante, versate l'alcool in in una caraffa abbastanza capiente e le scorze dei limoni tagliate a pezzetti mescolate bene , coprite e riponete in un armadietto al buio a temperatura ambiente per 40 giorni per permettere la macerazione, trascorso questo periodo mettete lo zucchero in un pentolino con l'acqua e portate ad ebollizione e da quel momento lasciate cuocere ancora qualche minuto finchè lo sciroppo non sarà denso, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare dopodichè versate lo sciroppo nella caraffa che avevate messo da parte e aggiungete anche l'altro quantitativo di alcol dell'altra bottiglia, ricoprite ora la caraffa e riponetela nuovamente nell'armadietto al buio per ulteriori 40 giorni, trascorso il periodo eliminate dalla caraffa e scorze del limone e versate il liquido ottenuto in apposite bottiglie con tappo ermetico, ora il limoncello è pronto per essere gustato, naturalmente ricordate di servirlo freddo</span><br />
<span style="background-color: cyan;">Il limoncello è un liquore prettamente italiano originario della bella Campania e precisamente da Napoli, Caserta , Sorrento e dalle isole di Capri e Ischia, la sua ricetta è moto semplice perchè richiede pochissimi ingredienti ma è molto conosciuto in tutto il mondo, si presta bene alla fine del pasto come aiuto alla digestione ma si può gustare anche come bibita in aggiunta ad un vino prosecco o ad uno spumante.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-24951742336859062782015-08-06T16:44:00.002+02:002015-08-18T21:06:01.344+02:00Merluzzo al profumo di rucola e pomodorini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtUe2ZnXQc7ZqzkxpN-qUBztpfbL1qqmMMOVCUyPByEhb21wDbM4yJ3LpHAqnnDqJE6udN5xN5fEddPk4N6e0dCiuaExC_6IHucsL9f4ycBaWUpxNEslwxIQWxpme4hU0qUadfR9JS-aa/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtUe2ZnXQc7ZqzkxpN-qUBztpfbL1qqmMMOVCUyPByEhb21wDbM4yJ3LpHAqnnDqJE6udN5xN5fEddPk4N6e0dCiuaExC_6IHucsL9f4ycBaWUpxNEslwxIQWxpme4hU0qUadfR9JS-aa/s320/004.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: lime;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: lime;">500 g di pomodorini pachino, 500 g di merluzzo, 3 spicchi d'aglio, un mazzetto di rucola selvatica, olive nere denocciolate, pangrattato, olio extravergine d'oliva, sale e pepe , mezzo bicchiere di vino bianco secco</span><br />
<span style="background-color: lime;">Scottate i pomodorini dopo averli privati del picciolo in acqua bollente salata per qualche minuto, poi scolateli e privateli dalla loro buccia, prendete una pirofila e ponetevi i pomodorini insieme alle olive tagliate a pezzetti e allo spicchio d'aglio tagliato a fettine sottili, unite il merluzzo tagliato a pezzi e cospargete il tutto con l'olio d'oliva, un pò di pangrattato ( un cucchiaio circa) e mezzo bicchiere di vino bianco, mettete in forno e lasciate cuocere a 180° per una mezz'oretta, intanto lavate la rucola e spezzettatela una volta che il merluzzo sarà pronto cospargetelo con la rucola e servite</span><br />
<span style="background-color: yellow;">Il merluzzo è un pesce molto utile alla nostra salute perchè contiene gli omega 3 che servono a eliminare il colesterolo cattivo, il merluzzo inoltre svolge un'azione di abbassamento dei trigliceridi e in questo modo si contribuisce al buon funzionamento della circolazione prevenendomalattie cardiovascolari</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-65760746680818740982015-08-06T16:22:00.002+02:002015-08-06T16:22:27.349+02:00Paella di pesce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEuzhaFaKdhvyMQDImSYf13je_T6uTemeBF7nPYIslGaDkDo9-QPbqHutxHH3O3L1zd73d6qp8ADUTNwI6sN_tMm50WlRv8aU3rZEtEPe78JDyJ5I-Bnz02rHjx_vrqO_Lei4zdkJMPcJ3/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEuzhaFaKdhvyMQDImSYf13je_T6uTemeBF7nPYIslGaDkDo9-QPbqHutxHH3O3L1zd73d6qp8ADUTNwI6sN_tMm50WlRv8aU3rZEtEPe78JDyJ5I-Bnz02rHjx_vrqO_Lei4zdkJMPcJ3/s320/002.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: #9fc5e8;">Ingredienti per 6 persone</span><br />
<span style="background-color: #9fc5e8;">500 g di riso, 700 g di code di gamberi, 800 g di calamaretti già puliti, 800 g di cozze, 3 peperoni, 250 g di piselli, una grossa cipolla, 3 spicchi d'aglio, prezzemolo, alloro, una bustina di zafferano, brodo vegetale 800 ml circa , olio extravergine d'oliva, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: #9fc5e8;">Lavate accuratamente le cozze privandole del ciuffetto alla base poi mettetele in un tegame dove avrete fatto soffriggere l'olio con uno spicchio d'aglio, fatele aprire aggiungendo anche il prezzemolo, trattenete il fondo di cottura, poi sgusciatele e tenetele da parte, lavate, asciugate e tagliate i calamaretti ad anelli e tenete anch'essi da parte, Pulite i peperoni e affettateli a piccoli pezzi, sbucciate le cipolle e fatele rosolare nell'olio insieme all'altro spicchio d'aglio dopodichè unite i peperoni, i pisellini, l'alloro , i calamari, il fondo dell'acqua di cottura delle cozze filtrato, il brodo vegetale nel quale avrete sciolto la bustina di zafferano e cuocete per una mezz'oretta circa, unite poi il riso e fatelo cuocere per circa 15 minuti, nel frattempo sgusciate i gamberi privateli del filettino nero lavateli e asciugateli poi metteteli a rosolare in una padella con dell'olio e l'ultimo spicchio d'aglio, infine trasferite nel tegame del riso i gamberi e le cozze che avevato messo da parte e mescolate bene il tutto, aggiungete sale e pepe e servite</span><br />
<span style="background-color: yellow;">La paella è un piatto tipico spagnolo e più precisamente di origine valenciana, prende il nome dalla pentola usata per prepararlo chè è appunto chiamato "paella o apellera", è un piatto a base di riso,zafferano, pesce o carne, la versione da me presentata è quella marinara che viene chiamata "paella de marisco " cioè ai molluschi o frutti di mare</span><br />
<span style="background-color: #9fc5e8;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-33095445198655940442015-08-04T23:55:00.001+02:002015-08-04T23:55:08.586+02:00Gamberoni marinati<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgXcmBWHc0bCa8XcWmGj_SzKoRV2eZv6Uuw8YtE56nrqBOPnVoHRPoAAAGC9FF_e7RbOpPxXc0TNfKjfmEPBjR9VyaGqVhXfEZBvOktmZnMkAe4rW-v1bt5WnE8J-NVW_JhzHG7bSNsGCf/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgXcmBWHc0bCa8XcWmGj_SzKoRV2eZv6Uuw8YtE56nrqBOPnVoHRPoAAAGC9FF_e7RbOpPxXc0TNfKjfmEPBjR9VyaGqVhXfEZBvOktmZnMkAe4rW-v1bt5WnE8J-NVW_JhzHG7bSNsGCf/s320/002.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: lime;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: lime;">1 chilo di gamberoni, timo, prezzemolo, rosmarino, 4 cucchiai di miele, un limone, 4 bicchieri di vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: lime;">Grattugiate la scorza del limone poi spremetene il succo e metteteli entrambi in una terrina insieme al vino, al miele e alle erbe aromatiche precedentemente lavate e asciugate,aggiungete al tutto una manciata di pepe e mischiate bene poi lasciate riposare, pulite i gambreroni e sgusciateli poi lavateli sotto acqua corrente e asciugateli, poneteli poi nella terrina della salsina preparata prima e lasciate marinare,copriteli e lasciate a riposo nella marinatura per circa 2 orette, trascorso questo tempo scolate i gamberoni dalla salsa e passateli in tegame con un filo d'olio e sale per qualche minuto, prima di spegnere il fuoco sfumateli ancora con un pò di liquido della marinatura e poi serviteli caldi</span><br />
<span style="background-color: cyan;">I gamberoni sono crostacei ricchi di una sostanza chiamata "astaxantina" che ne conferisce il colore rosa scuro la quale è un potente antiossidante </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-39576618093190482992015-08-04T23:26:00.002+02:002015-08-04T23:26:30.600+02:00Spiedini di pesce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlrdjtpHxtLSCls-FLikrhXE11kbLe1heHEQYlBQlcfHc685D6P1ZZXHDAiG8Dx3ctMgo76pus2zyHYX_kqS86bCkPzscFUfPhfU2SKoM-ZIr6twZOCybV-9EZBW0xnB2LA1jezsEAW4Sg/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlrdjtpHxtLSCls-FLikrhXE11kbLe1heHEQYlBQlcfHc685D6P1ZZXHDAiG8Dx3ctMgo76pus2zyHYX_kqS86bCkPzscFUfPhfU2SKoM-ZIr6twZOCybV-9EZBW0xnB2LA1jezsEAW4Sg/s320/001.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: #6fa8dc;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: #6fa8dc;">300 g di code di gamberi, 250 g di seppioline, 2 limoni, qualche fetta di pancarrè, uno spicchio d'aglio, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale e pepe, stuzzicadenti lunghi per spiedini</span><br />
<span style="background-color: #6fa8dc;">Pulite le code di gamberi e sgusciateli privandoli anche dell'intestino poi pulite anche le seppioline, lavate il pesce sotto acqua corrente e asciugatelo, a questo punto potete cominciare a confezionare gli spiedini alternando un pezzo alla volta prima code di gamberi poi seppioline e così via, dopodichè fate soffriggere in una padella l'olio con l'aglio e aggiungete gli spiedini perchè insaporiscanoe prendano colore poi toglieteli dal tegamo e metteteli da parte spruzzandoli con il limone e aggiungendo sale e pepe, intanto triturato con un mixer il pancarrè insieme al prezzemolo e ad un filo d'olio, prendete una teglia da forno rivestitela con la carta apposita e ponetevi sopra gli spiedini sui quali cospargerete il trito del pancarrè, infornate a gratinare per circa 15 minuti a 180 ° e poi servite</span><br />
<span style="background-color: #d5a6bd;">Questa è la classica ricetta che per gli amanti del pesce non può mancare, è un piatto veloce da preparare e racchiude tutte le qualità nutritive del pesce, accompagnate questi spiedini con un'ottima insalata fresca e la bella figura sarà assicurata</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-4563220201204730042015-08-04T16:10:00.002+02:002015-08-04T16:10:27.151+02:00Gnocchi con seppie, fagiolini e rucola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio0VHClaXZKUsVGZPqgbhUCuO2skDhXEgnKZd7YWsOAcPws353XSKOrZK4A0_CKaN9HnuPFgiSrnnNHP9iFTLc5lp8ZMX9WBAIDjo24ZGlIYX6xFqy1Pdoz5gNQgFQp5X8WpYq_u2IMDx1/s1600/020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio0VHClaXZKUsVGZPqgbhUCuO2skDhXEgnKZd7YWsOAcPws353XSKOrZK4A0_CKaN9HnuPFgiSrnnNHP9iFTLc5lp8ZMX9WBAIDjo24ZGlIYX6xFqy1Pdoz5gNQgFQp5X8WpYq_u2IMDx1/s320/020.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: #9fc5e8;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: #9fc5e8;">400 g di gnocchi di patate, 250 g di seppioline pulite, 100 g di fagiolini verdi, uno spicchio d'aglio, prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco, sale e pepe, un mazzetto di rucola, una manciata di pinoli, qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva </span><br />
<span style="background-color: #9fc5e8;">In una padella fate rosolare l'aglio schiacciato con un pò d'olio d'oliva e poi aggiungete le seppioline tagliate a metà, unite il prezzemolo tritato e sfumate con l vino bianco, lasciate evaporare poi aggiungete il sale e il pepe, nel frattempo fate lessare i fagiolini e quando saranno cotti scolateli e aggiungeteli nella padella con le seppioline, prendete la rucola e dopo averla lavata e asciugata frullatela con i pinoli fino ad ottenere una salsa omogenea che terrete da parte, quando le seppie sono giunte a cottura toglietele dal fuoco e sistematele sui piatti da portata dove prima avrete messo di base il pesto di rucola fatto in precedenza, spolverizzate prima di servire con del parmigiano grattugiato</span><br />
<span style="background-color: #a64d79;">Il pesto di rucola è un'ottima alternativa al pesto classico fatto con il basilico, inoltre la rucola è un ottimo depurativo e detossinante, molto ricca di minerali e vitamine, </span><br />
<span style="background-color: #9fc5e8;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-22413544429114431112015-08-04T15:51:00.004+02:002015-08-04T15:51:52.814+02:00Insalata di patate,cetrioli e maionese<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLBDfzpdmF_qgOLs1qmIjFjWtcPX6NVcS1U1f9RqCSBl1pHZjFXdFSAbQNbvyMVnvo48p977z-9oXit5E52qbXEW0hTiUY5WYbENvgFuHWee6gvMKJzd27Z_jej4iG5jMt-im_M1IrT4Er/s1600/021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLBDfzpdmF_qgOLs1qmIjFjWtcPX6NVcS1U1f9RqCSBl1pHZjFXdFSAbQNbvyMVnvo48p977z-9oXit5E52qbXEW0hTiUY5WYbENvgFuHWee6gvMKJzd27Z_jej4iG5jMt-im_M1IrT4Er/s320/021.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: magenta;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: magenta;">3 patate, 3 carote, un cetriolo, 200 g di piselli, un cipollotto, 2 uova sode, 2 cucchiai di aceto bianco, 150 g di maionese, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: magenta;">Lessate le patate e i piselli, nel frattempo pulite le carote , il cetriolo e il cipollotto e affettateli metteteli da parte cospargendo un pò col sale, quando le patate saranno giunte a cottura scolatele e fatele raffreddare poi tagliatele a dadini, scolate anche i piselli che avete fatto lessare e mettete il tutto in una terrina insieme alle altre verdure , unite con le uova sode spezzettate, un pò di pepe, sale, aceto e la maionese, dopo aver mescolato bene riponete in frigo e servite freddo</span><br />
<span style="background-color: #ffd966;">Una ricetta casalinga che ricorda molto l'insalata russa, un piatto molto ricco di vari nutrienti tra cui carboidrati, proteine e vitamine quindi se vogliamo anche un piatto unico </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-18932953838976402072015-08-04T15:37:00.003+02:002015-08-04T15:37:48.197+02:00Gnocchetti verdi con gamberi e bottarga<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ol7jC_8rUXxjT34x2S2npEGF9krptZjlcQs0DE6J8kZ__7fRWIMsNJJ0I-ydmr3T5mIcCaKos60hZEKc83Vq7jk070KoAZvTY8rZPQifX21Brf0pCNu259wZJ6JQ78EGMARsPD2-pXZC/s1600/022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ol7jC_8rUXxjT34x2S2npEGF9krptZjlcQs0DE6J8kZ__7fRWIMsNJJ0I-ydmr3T5mIcCaKos60hZEKc83Vq7jk070KoAZvTY8rZPQifX21Brf0pCNu259wZJ6JQ78EGMARsPD2-pXZC/s320/022.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: cyan;">ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: cyan;">400 g di gnocchetti verdi, 200 g di code di gambero, 150 g di pomodorini pachino, 10 g di bottarga di muggine, olio extravergine d'oliva, uno scalogno, mezzo peperoncino, prezzemolo, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: cyan;">Lavate le code di gamberi poi sgusciatele e privatele dell'intestino (il filetto nero ) tagliatele a tocchetti e asciugatele poi lavate i pomodorini e tagliateli a metà, mettete a rosolare in una padella lo scalogno tritato con l'olio d'oliva, aggiungete poi i gamberi e i pomodorini perchè insaporiscano e unite anche il peperoncino spezzettato, dopo qualche minuto aggiungete il prezzemolo tritato, il sale e il pepe, nel frattempo mettete a cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e non appena verranno a galla scolateli nella padella e rimestate perchè si insaporiscano con il sughetto, trasferite poi su un piatto da portata e ultimate con qualche scaglia di bottarga</span><br />
<span style="background-color: #d5a6bd;">La bottarga viene ricavata dalla sacca ovarica del pesce femmina della muggine o cefalo, attraverso un procedimento particolare di lavorazione e stagionatura, è particolarmente ricca di proteine e omega 3, è un prodotto molto rinomato in alcune regioni del nostro paese come ad esempio la Sardegna o la Toscana </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-8211812333106359242015-08-04T15:08:00.001+02:002015-08-04T15:08:03.254+02:00Insalata di orzo, zucchine e speck<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP6CD7QpFIcOt_NbE7gN_FLnpscEo3h3y1VHaDTpmG8TwoeygQ552j8arMj98OTUrYuT7B8gQmKZONydbTvaPQt2Tgvj_MDWJVc5WgOYASVy83MRNYsLqZ2r5J4UeNAa8_ejxnVGrKgC4w/s1600/018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP6CD7QpFIcOt_NbE7gN_FLnpscEo3h3y1VHaDTpmG8TwoeygQ552j8arMj98OTUrYuT7B8gQmKZONydbTvaPQt2Tgvj_MDWJVc5WgOYASVy83MRNYsLqZ2r5J4UeNAa8_ejxnVGrKgC4w/s320/018.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: yellow;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: yellow;">150 g di orzo perlato, 100 g di speck, 2 zucchine, un'arancia, una cipolla piccola, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: yellow;">Mettete a cuocere l'orzo in acqua bollente salata, dopo averlo scolato ancora al dente, fatelo rosolare in un tegame con 'olio d'oliva e la cipolla tritata , nel frattempo lavate e tagliate a dadini le zucchine sbollentatele per qualche minuto poi scolatele e unitele nel tegame dove avete rosolato la cipolla con l'orzo lasciate insaporire il tutto qualche minuto poi spegnete il fuoco, spremete l'arancia per ottenerne il succo e mettetelo da parte, quando l'orzo si sarà raffreddato trasferitelo in un piatto da portata , in una ciotolina mettete il succo dell'arancia insieme a un pò d'olio d'oliva del sale e del pepe mescolate bene l'emulsione e versatela nell'orzo, infine cospargete l'insalata d'orzo con delle fettine piccole di speck, mettete in frigo e servite freddo</span><br />
<span style="background-color: lime;">Un'altra ricetta fresca per il periodo estivo, in questo caso ho proposto l'orzo un cereale benefico e un'ottima alternativa alla pasta, io ho usato negli ingredienti 'orzo perlato in quanto è molto più veloce da cuocere che l'orzo normale, unico neo è che l'orzo perlato conserva meno le caratteristiche nutritive del cereale, quindi se volete beneficiare appieno dal punto di vista nutritivo usate l'orzo integrale o quello decorticato anche se richiedere più tempo alla cottura dopo essere stato messo in ammollo</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-70932411350525488302015-08-04T14:45:00.002+02:002015-08-04T14:45:43.725+02:00Pollo aromatizzato con aceto balsamico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaVy29kaCAWW6Pi_PGeCpH1PJ9HNhsK05TNEOnsv0sigYLKlHnWIASi1qlFjXU2DUpR5teJcZY7bF_sGM1sZdTLd5QycOUIVsuVB-rEnEySlcUwQcvzyoWzntDX9Mlj8wP5xDTGmrzJCcd/s1600/015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaVy29kaCAWW6Pi_PGeCpH1PJ9HNhsK05TNEOnsv0sigYLKlHnWIASi1qlFjXU2DUpR5teJcZY7bF_sGM1sZdTLd5QycOUIVsuVB-rEnEySlcUwQcvzyoWzntDX9Mlj8wP5xDTGmrzJCcd/s320/015.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: lime;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: lime;">400 g di petto di pollo, una carota, una cipolla, sedano, 150 g di piselli, aceto balsamico, alloro, prezzemolo, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: lime;">Pulite e lavate la carota, il sedano e la cipolla e affettatele a listarelle, poi scottatele in acqua bollente salata insieme ai piselli, dopo averle scolate dall'acqua lasciatele raffreddare, poi conditele con l'aceto balsamico, l'alloro, il sale e il pepe, prendete il pollo e tagliatelo in piccole fette riponetelo in una teglia rivestita con carta da forno e ricopritelo con le verdure, richiudete a forma di cartoccio e mettete in forno a cuocere per almeno 25 minuti a 180° , a fine cottura riaprite il cartoccio spolverizzate con il prezzemolo e lasciatelo raffreddare, potete gustarlo tranquillamente anche da freddo</span><br />
<span style="background-color: #3d85c6;">La ricetta appena proposta richiede una cottura al cartoccio, questo tipo di cottura è molto indicata per chi segue diete ipocaloriche si evita infatti di friggere o arrostire i cibi con oli e grassi, in più mantiene tutto il sapore degli aromi che vengono racchiusi all'interno dell'involucro di cottura, senza contare che vengono anche salvaguardate le vitamine in particolar modo nel caso delle verdure</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-6784740001292189782015-08-03T23:51:00.002+02:002015-08-03T23:51:44.505+02:00Calamari al curry<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJm-9oTe5MyUr9nYtJoO3GcX6Gtb4NgNPeBDECCLERwA64xRQDvKcdpKHNUtYGZB7z6NAgSLK6gg-g31MpJGbTQApvBDmR-dltxg7jK1arQ5a6CrVfTJtwQCIbPxpkEiJvpw0WnbX7ng6/s1600/016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJm-9oTe5MyUr9nYtJoO3GcX6Gtb4NgNPeBDECCLERwA64xRQDvKcdpKHNUtYGZB7z6NAgSLK6gg-g31MpJGbTQApvBDmR-dltxg7jK1arQ5a6CrVfTJtwQCIbPxpkEiJvpw0WnbX7ng6/s320/016.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: cyan;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: cyan;">300 g di calamari, un gambo di sedano, una carota, una patata, un bicchiere di vino bianco secco, 30 g di curry, 100 g di polpa di pomodoro, uno spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: cyan;">Pulite i calamari e tagliateli a rondelle, poi pulite e lavate e verdure, tritatele e mettetele a rosolare in una padella con l'olio e l'aglio, quando avranno preso colore eliminate l'aglio, unite i calamari e sfumate con il vino, quando questo sarà evaporato aggiungete la polpa del pomodoro, spolverizzate con il curry e lasciate cuocere il tutto per una decina di minuti a fuoco medio con coperchio, servite poi accompagnando con del riso basmati</span><br />
<span style="background-color: magenta;">Questa ricetta a base di pesce ha la particolarità dell' aggiunta di una particolare spezia chiamata curry che è un miscuglio di tante spezie indiane tra cui cumino, zenzero, coriandolo, peperoncino, curcuma e altro, fu importata in Europa nel 1700 ma ora è conosciuta e usata facilmente per tante ricette</span><br />
<span id="goog_939207716"></span><span id="goog_939207717"></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-66941275799976378942015-08-03T23:35:00.001+02:002015-08-03T23:35:06.984+02:00Fagottini di brasaola con verdure<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuTAI8TrClWBNh9k_uHtWvef97GsPvqDpNf-vn-N8LsevmWt61CNor9bayO7XgDKU1FO_CC-RkBL-lYawbxZqhGWtJwFkfKrHievhwMJlPoe1DehF7mnQ9meF7g899AkqEP2mS5CSm-p8A/s1600/019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuTAI8TrClWBNh9k_uHtWvef97GsPvqDpNf-vn-N8LsevmWt61CNor9bayO7XgDKU1FO_CC-RkBL-lYawbxZqhGWtJwFkfKrHievhwMJlPoe1DehF7mnQ9meF7g899AkqEP2mS5CSm-p8A/s320/019.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: lime;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: lime;">1 etto di brasaola a fettine, 3 zucchine piccole, una carota, insalatina verde, qualche foglia di basilico, olio extravergine d'oliva, mezza cipollina, sale</span><br />
<span style="background-color: lime;">Pulite e lavate le verdurine poi tagliatele a listarelle sottili , mettetele in una padella con l'olio, a cipollina tritata e fatele rosolare, aggiungete anche il sale e poi toglietele dalla padella scolandole dal'olio e fatele raffreddare,infine cospargete le verdurine con il basilico tritate e mescolatele bene, prendete e fettine di brasaola e stendete su ognuna un pò del preparato di verdure, arrotolate le fettine di brasaola per ottenere gli involtini e sistematele su un bel piatto da portata per poi servirle fredde</span><br />
<span style="background-color: orange;">Questi fagottini semplicissimi da preparare sono ideali come antipasto per un pranzo o una cena estiva, la brasola è un alimento indicato nelle diete perchè povera di grassi ma ricca di proteine, ferro e vitamina b.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-48770303902518456682015-08-03T17:50:00.003+02:002015-08-03T17:50:36.578+02:00Cozze al prezzemolo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCf7_osxEIYMyrOz0iPwDecXa-_W6gpyMDtI6PctBF5II8iyADVKLshgfrrjg5_pkclD-9vrAcrFXLxglWKzEIWh_mMON7m4wHpCfFoAlJIgeXZSN1ImtDzPyFyHia7eLrqpli6lhn-mFZ/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCf7_osxEIYMyrOz0iPwDecXa-_W6gpyMDtI6PctBF5II8iyADVKLshgfrrjg5_pkclD-9vrAcrFXLxglWKzEIWh_mMON7m4wHpCfFoAlJIgeXZSN1ImtDzPyFyHia7eLrqpli6lhn-mFZ/s320/007.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: #9fc5e8;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: #9fc5e8;">un chilo di cozze, uno spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, prezzemolo tritato, qualche spicchio di limone, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: #9fc5e8;">Lavate accuratamente le cozze raschiando i gusci per privarli da incrostazioni e privatele del filamento alla base, poi tenetele da parte, nel frattempo fate rosolare in un tegame l'aglio con l'olio d'oliva poi unite le cozze e il prezzemolo tritato, salate e pepate poi coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio finchè le cozze non si saranno tutte aperte, una volta che saranno tutte pronte trasferitele su un piatto da portato accompagnando con gli spicchi di limone</span><br />
<span style="background-color: #f1c232;">Naturalmente questo piatto è molto semplice da preparare ma non potevo non aggiungerlo alle mie ricette visto che in questo momento molte persone si trovano al mare e quindi questo piatto non può mancare nelle vostre cene d'estate in compagnia degli amici, approfitto quindi anche per augurarvi una buona vacanza !!!!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-46702050228627566332015-08-03T17:36:00.001+02:002015-08-03T17:36:21.228+02:00Insalata estiva champignon e melagrana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9LtKaytM6wczE-g9_o2FrMQIU3nRbEGDkLGxvTM6yKDke2nM4xOwDN1W8hBVWyHyslCa4aTmvht3CuQp7KFpluAnJUW2rvYkX__x-ld5MvY7mO3wvY8sR5vURdXObPscLSuDgnk8LNTxU/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9LtKaytM6wczE-g9_o2FrMQIU3nRbEGDkLGxvTM6yKDke2nM4xOwDN1W8hBVWyHyslCa4aTmvht3CuQp7KFpluAnJUW2rvYkX__x-ld5MvY7mO3wvY8sR5vURdXObPscLSuDgnk8LNTxU/s320/006.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: #93c47d;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: #93c47d;">200 g di funghi champignon, un cuore di sedano, 150 g di olive verdi denocciolate, 50 g di capperi, un melagrana, un limone, 150 g di foglie di lattughina, olio extravergine d'oliva, sale e pepe, un cucchiaino di senape</span><br />
<span style="background-color: #93c47d;">Dopo aver lavato il sedano tagliatelo a listarelle, lavate la lattughina e asciugatela poi tagliuzzatela , sgranate il melagnana e mettete i chicchi in una ciotolina, pulite ora i funghi poi lavateli accuratamente e dopo averli asciugati affettateli, mettete a questo punto tutti gli ingredienti preparati in una terrina e aggiungete anche le olive tagliandole a metà, prendete una ciotolina e spremete il succo del limone, poi aggiungete sale e pepe continuando a mescolare, unite ora la senape e l'olio d'oliva e mescolate bene il tutto in modo da ottenere una salsina con la quale condirete le verdure </span><br />
<span style="background-color: yellow;">In questo periodo con il caldo le insalate sono al'ordine del giorno, in questa variante ho inserito degli ingredienti un pò particolari come ad esempio il melagrano che è anche molto benefico per la nostro salute perchè ricco di moltissime vitamine e sali minerali ed anche di flavonoidi antiossidanti che sono molto importanti per la prevenzione dei tumori, si dice che il melograno sia un'ottima cura per sconfiggere il verme solitario, è d'aiuto anche nella menopausa e come antidepressivo</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-14899211707338987822015-08-03T17:14:00.002+02:002015-08-03T17:14:29.711+02:00Insalata di sedano, noci e formaggio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7RvIk17FOhIDdbWYGcBiDf8yfyNLGFgKwV5aZbh0laacxNaOnngd2CuBfZxTxo_3KL6MKI_oUr6Oiy2Vr4xQNH-4vd7_PJJu_owHceOMqw-A75ZGYTLcSx8qRIuClTA4DcOWoYnR2oe1n/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7RvIk17FOhIDdbWYGcBiDf8yfyNLGFgKwV5aZbh0laacxNaOnngd2CuBfZxTxo_3KL6MKI_oUr6Oiy2Vr4xQNH-4vd7_PJJu_owHceOMqw-A75ZGYTLcSx8qRIuClTA4DcOWoYnR2oe1n/s320/008.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: orange;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: orange;">una costa di sedano, 100 g di noci, 130 g di parmigiano , 50g di gorgonzola, qualche cucchiaio di latte, olio extravergine d'oliva, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: orange;">Dopo aver lavato il sedano privatelo dei filamenti e affettatelo abbastanza finemente, ottenete dalle noci i gherigli privandoli del loro guscio e mettete in una terrina sia il sedano che i gerigli di noci poi riducete il parmigiano in piccole scaglie e unitelo al resto, in una ciotolina a parte mettete il gorgonzola insieme al latte e lavorate bene fino ad ottenere una salsina omogenea che verserete nella terrina degli altri ingredienti, ultimate questo piatto con una manciata di pepe e il sale e servitelo accompagnandolo con delle fette di pane tostato.</span><br />
<span style="background-color: lime;">Piatto ideale come antipasto o come secondo nei giorni caldi estivi, in alternativa al parmigiano si possono usare anche le scaglie di pecorino che renderanno il piatto ancora più gustoso</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-29811651716149567342015-08-03T16:21:00.001+02:002015-08-03T16:21:50.886+02:00 Tonno alla partenopea<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfBGlwqwUWmMF3c_0r2ZEhVzwnyBqX4qrpPbxuAJSKLLpQ_4fxvheic35S_xUUC-w4vO7lq9lH-GXmOy_oHfPTbsBv5iTc08mMDk9K7zi8eLA3XKJarjkRgUCeyujO9n0nAvo45up7B6m/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfBGlwqwUWmMF3c_0r2ZEhVzwnyBqX4qrpPbxuAJSKLLpQ_4fxvheic35S_xUUC-w4vO7lq9lH-GXmOy_oHfPTbsBv5iTc08mMDk9K7zi8eLA3XKJarjkRgUCeyujO9n0nAvo45up7B6m/s320/002.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: magenta;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: magenta;">4 fette di tonno fresco, 300 g di pomodorini pachino, 50 g di capperi, un vasetto piccolo di olive verdi piccanti, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, mezza cipolla rossa piccola, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: magenta;">Dopo aver lavato i pomodorini tagliateli a metà, poi tritate finemente la cipolla e mettete il tutto a rosolare nell'olio, aggiungete poi le fette di tonno perchè insaporiscano, quando avranno preso colore aggiungete i capperi e le olive insieme al prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe, versate mezzo bicchiere d'acqua e lasciate cuocere il tutto a fiamma lieve per circa un quarto d'ora</span><br />
<span style="background-color: #6fa8dc;">Il tonno è un pesce dalle importanti qualità grazie alla sua alta quantità di proteine , sali minerali e vitamina a, di fondamentale importanza anche l'alto contenuto di omega 3 che servono per il buon funzionamento del cuore e della circolazione sanguigna</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-66563578041804766472015-08-03T15:48:00.001+02:002015-08-03T15:48:07.244+02:00Rolatine di tacchino allo speck<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO-97DRMrWOhbsxghUtDHs3KQlMLpnzN_MsWh2D-XShwLokZVtYaoNCV5t5EFAuwupUSFLvt1vvj-2kRF23JkMPesBob0mzFE4OKyYk0Sa63WlNeEwEMFW4U6AVLQM5Yo0EiJAznjrUqHM/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO-97DRMrWOhbsxghUtDHs3KQlMLpnzN_MsWh2D-XShwLokZVtYaoNCV5t5EFAuwupUSFLvt1vvj-2kRF23JkMPesBob0mzFE4OKyYk0Sa63WlNeEwEMFW4U6AVLQM5Yo0EiJAznjrUqHM/s320/001.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: yellow;">Ingredienti:</span><br />
<span style="background-color: yellow;">6 fettine di tacchino non troppo spesse, 1 etto di speck tagliato sottile, 2 piccole zucchine, qualche pomodorino secco sott'olio, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 1 rametto di erbette aromatiche, uno spicchio d'aglio, farina, olio extravergine d'oliva, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: yellow;">Tritate i pomodorini secchi, poi lavate e tagliate a fettine sottili le zucchine nel senso della lunghezza, fatele grigliare per qualche minuto, nel frattempo stendete le fettine di tacchino e battetele leggermente poi adagiate su ognuna le fettine di speck poi qualche fettina di zucchina e infine i pomodorini preparati precedentemente, a questo punto arrotolate le fettine in modo da ottenere gli involtini e fermate le estremità con uno stuzzicadenti, in una padella fate rosolare lo spicchio d'aglio con 'olio d'oliva e i gusti aromatici che preferite ad esempio : rosmarino oppure timo o alloro, quando l'aglio avrà preso colore scartatelo e aggiungete le rolatine infarinate fatele rosolare per qualche minuto poi sfumate con vino bianco, aggiungete sale e pepe e lasciate evaporare, poi continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo di tanto in tanto dell' acqua, coprite con coperchio, lasciate in cottura per circa una mezz'oretta.</span><br />
<span style="background-color: cyan;">Queste rolatine si possono gustare anche come piatto freddo in questi giorni d'estate, basterà lasciarle raffreddare e poi affettarle, una volte fredde riponetele in frigorifero e servitele al momento del pasto, ideali da gustare insieme ad una bella insalatona sono gustosissime</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-39131415242884157852015-05-29T15:15:00.001+02:002015-05-29T15:15:20.775+02:00Totani con patate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBANHGVu-Tp-umVEaOtk5Yfq3jqKo9kK5N5QxEbIsBA1Q0d8fPcSvMODEa1_SZ8WkM6AmuqJC2Anj47JbBzhjy4sGtHX-NVsnIHC-2c1yRaB3kK55IwVQLQpPG8KDbmfUiZGxjKVYW4dm6/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBANHGVu-Tp-umVEaOtk5Yfq3jqKo9kK5N5QxEbIsBA1Q0d8fPcSvMODEa1_SZ8WkM6AmuqJC2Anj47JbBzhjy4sGtHX-NVsnIHC-2c1yRaB3kK55IwVQLQpPG8KDbmfUiZGxjKVYW4dm6/s320/007.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: magenta;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: magenta;">800 g di patate, 800 g di totani, una decina di pomodorini ciliegini, una cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco, olio extravergine d'oliva, un peperoncino, sale, pepe, peperoncino, prezzemolo</span><br />
<span style="background-color: magenta;">Pulite i totani e tagliateli a pezzi poi lavateli sotto l'acqua corrente e asciugateli, in una padella fate rosolare la cipolla tritata con l'olio d'oliva e il peperoncino tritato e i pomodorini tagliati a metà dopo che avranno preso colore aggiungete i totani e fate insaporire, unite il vino bianco , il sale e il pepe e rimestate lasciando cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a dadini e sbollentatele, poi scolatele e aggiungetele nella padella con i totani, unendo anche un pò d'acqua di cottura delle patate in modo da facilitare la cottura, coprite con coperchio e mettete a fiamma moderata , quando sia i totani che le patate avranno una consistenza morbida incorporate anche il prezzemolo tritato, rimestate bene e impiattate servendo caldo</span><br />
<span style="background-color: cyan;">Il totano è un mollusco di mare della famiglia dei cefalopodi, si trova in particolare nel mare adriatico , ha un gusto deciso e si presta alla preparazione di molte ricette come fritti, zuppe, insalate o alla griglia, sono molto ricchi di sali minerali tra cui principalmente sodio, fosforo e potassio oltre ad aver un buon contenuto di vitamina A utile per lo sviluppo delle ossa e per il buon mantenimento della pelle</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-5026168049438257012015-05-29T14:22:00.002+02:002015-05-29T14:22:21.625+02:00Gnocchi aromatici alle due farine con fonduta<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8LYTCUyvImSCN0x0PhQ0UuGCLmFxmxIAE2OsC5JdkWpU9o3hEdRl_uXXGjglBDGVKbFgDU9im3kgoSNzWCJsiv9jzcfGEzLGAXbo6rNhxqryCa3iEpi3ZzEvXuelEQJz7al6rQDL_q9xH/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8LYTCUyvImSCN0x0PhQ0UuGCLmFxmxIAE2OsC5JdkWpU9o3hEdRl_uXXGjglBDGVKbFgDU9im3kgoSNzWCJsiv9jzcfGEzLGAXbo6rNhxqryCa3iEpi3ZzEvXuelEQJz7al6rQDL_q9xH/s320/003.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: #6fa8dc;">Ingredienti per 4 persone:</span></div>
<span style="background-color: #6fa8dc;">200 g di farina di farro, 50 g di farina di mais, 30 g di burro, un mazzetto di erbette aromatiche di cui maggiorana, erba cipollina, basilico, timo, 250 g di fontina,150 ml di latte, un tuorlo, noce moscata, sale e pepe</span><br />
<span style="background-color: #6fa8dc;">In un pentolino portate a bollore mezzo litro d'acqua con il burro e un pizzico di sale, nel frattempo tritate le erbette aromatiche dopo averle lavate, su un piano da lavoro mettete le due farine e mischiatele al trito aromatico, poi disponete la farina a fontana e versate l'acqua che avete messo a bollire, impastate il tutto fino ad ottener un composto omogeneo ed elastico, formate un panetto mettetelo in un telo e ponetelo a riposare per una mezz'ora, intanto preparate la fonduta mettendo a scaldare il latte a bagnomaria e aggiungendo la fontina tagliata a pezzetti, rimestate continuamente con un cucchiaio di legno, aggiungete poi un pò di sale, di pepe, il tuorlo dell'uovo e una grattuggiata di noce moscata e continuate a rimestare fino ad ottenere una bella consistenza cremosa, dopodichè spegnete il fuoco e tenete da parte, a questo punto riprendete l'impasto degli gnocchi tagliatelo a pezzi e ottenete da ognuno dei filoncini che taglierete a tocchetti per formare gli gnocchi, portate a bollore l'acqua e fate cuocere gli gnocchi scolandoli quando saliranno in superficie, infine conditeli con la fonduta che avevate preparato e portate in tavola</span><br />
<span style="background-color: yellow;">Questi gnocchetti sono particolarmente gustosi perchè arricchiti dalle erbe aromatiche che ne conferiscono un gusto particolare e con l'abbinamento della fonduta il risultato è veramente molto gradevole </span><br />
<span style="background-color: #6fa8dc;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-36893409641589433482015-05-28T18:48:00.002+02:002015-05-28T18:48:31.365+02:00Riso rosso con gamberetti e zucchine<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUeQB3DrbhrhoYJXox2HitdfcjBQ_Cq7Euiu0eZa4qsaTLqB4CR96REOT4GNyCc9PjE9J0OYsXVUnFMs4QQH-O0Y6BROzn6GOIRf6HK5u3Yj4W1eZ5_KWrJmmIbYnB_acS2hV18CCpqjR/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUeQB3DrbhrhoYJXox2HitdfcjBQ_Cq7Euiu0eZa4qsaTLqB4CR96REOT4GNyCc9PjE9J0OYsXVUnFMs4QQH-O0Y6BROzn6GOIRf6HK5u3Yj4W1eZ5_KWrJmmIbYnB_acS2hV18CCpqjR/s320/002.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: lime;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="background-color: lime;">300 g di riso rosso, 300 g di gamberetti sgusciati anche surgelati, olio extravergine d'oliva, un cippollotto, sale, pepe, mezzo bicchiere di vino bianco, un mazzetto di finocchietto fresco</span><br />
<span style="background-color: lime;">Fate cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 40 minuti dopo averlo sciaquato un pò di volte per eliminare le eventuali impurità, dopo averlo scolatelo passatelo sotto l'acqua per eliminare l'amido in eccesso e tenetelo da parte, nel frattempo fate sbollentare i gamberetti in acqua bollente poi scolateli, spuntate e lavate le zucchine poi affettatele e ponetele in una padella insieme al cippollotto lavato e affettato a rondelle aggiungete l'olio d'oliva e fate soffriggere per qualche minuto poi unite i gamberetti e continuate a far rosolare a fiamma non troppo alta in modo che le zucchine si ammorbidiscano, dopo qualche minuto unite il riso che avevate cotto in precedenza e amalgamate bene tutti gli ingredienti aggiungendo un pò di sale e pepe, date una spruzzata di vino bianco e rimestate nuovamente poi coprite col coperchio e lasciate sul fuoco per circa una decina di minuti finchè non vedrete che il riso comincerà ad asciugarsi, spegnete il fuoco e prendete il finocchietto lavato e tagliuzzato e incorporatelo al riso, impiattate e servito caldo</span><br />
<span style="background-color: cyan;">Il riso rosso rosso è un particolare tipo di riso integrale, ha un 'aroma molto particolare e delicato, la sua particolare colorazione è dovuta dalla presenza di antociani che sono potenti antiossidanti naturali , il chicco di questo riso infatti li contiene proprio nella sua parte esterna, questo riso è abbastanza raro si trova infatti solo in alcune regioni d' Italia, è un prodotto adatto agli intolleranti al glutine e per chi segue una dieta sana ed equilibrata</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4522343082119438856.post-16594637140900342282015-05-26T23:49:00.001+02:002015-05-26T23:49:04.403+02:00Ciambella alle nocciole e farina di riso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisCCDOb1ExNv9t-n2Xv5YhSC3REhFeGtzN20CdxFj7pHWWh4ZK8BMXhT_c3XrOynDMrFZ4m-kxDp_yGQRGmTkW9h8Xnda5icWN7rDZEvotkon3LIJQk49ME-xvDLkQwJmlZ9cJUsX1qriW/s1600/unnamed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisCCDOb1ExNv9t-n2Xv5YhSC3REhFeGtzN20CdxFj7pHWWh4ZK8BMXhT_c3XrOynDMrFZ4m-kxDp_yGQRGmTkW9h8Xnda5icWN7rDZEvotkon3LIJQk49ME-xvDLkQwJmlZ9cJUsX1qriW/s320/unnamed.jpg" width="238" /></a></div>
<span style="background-color: orange;">Ingredienti per 6 persone</span><br />
<span style="background-color: orange;">200 g di farina di riso, 150 g di zucchero di canna, 150 g di nocciole tostate, 100 g di burro, 2 uova, una bustina di lievito per dolci, succo di 1 arancia e la sua scorza grattugiata, un pizzico di sale, zucchero a velo.</span><br />
<span style="background-color: orange;">Fate ammorbidire il burro e poi mescolatelo allo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete le uova, un pizzico di sale, il succo dell'arancia e la scorza grattugiata, la farina setacciata col lievito e rimestate poi tritate finemente le nocciole e incorporatele ale resto degli ingredienti, a questo punto rimestate con la spatola fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo, prendete uno stampo da ciambella imburratelo e infarinatelo poi versate all'interno l'impasto e trasferite nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 25-30 minuti controllando lo stato della cottura con l'aiuto di uno stuzzicadenti , una volta cotto il dolce toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare poi ponete la ciambella su un piatto da portata e cospargetela con abbondante zucchero a velo, ora il dolce è pronto per essere gustato</span><br />
<span style="background-color: lime;">La farina di riso è senza glutine per cui adatta a tutti coloro che sono intolleranti a questa proteina come ad esempio i celiaci, la farina di riso è particolarmente usata in oriente inoltre è un ottimo cosmetico naturale infatti con la farina di riso si può facilmente preparare una maschera per il viso utile ad idratare le pelli secche</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15028406938125062420noreply@blogger.com0