300 g di patate, 100 g di speck a dadini, rosmarino, un uovo, un cucchiaio di parmigiano, 50 g di burro, sale e pepe
Lessate le patate con la buccia poi una volta cotte spelatele e passatele con lo schiacciapatate, aggiungete sale, pepe, rosmarino tritato, l' uovo, lo speck a dadini e il parmigiano, mescolate bene il tutto e formate le crocchette, dopodichè fate sciogliere il burro in una padella e fate rosolare le crocchette in entrambi i lati.
Le crocchette sono sempre un piatto sfizioso e veloce da fare ed in genere gradite a grandi e piccini.
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