300 g di calamari, un gambo di sedano, una carota, una patata, un bicchiere di vino bianco secco, 30 g di curry, 100 g di polpa di pomodoro, uno spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale e pepe
Pulite i calamari e tagliateli a rondelle, poi pulite e lavate e verdure, tritatele e mettetele a rosolare in una padella con l'olio e l'aglio, quando avranno preso colore eliminate l'aglio, unite i calamari e sfumate con il vino, quando questo sarà evaporato aggiungete la polpa del pomodoro, spolverizzate con il curry e lasciate cuocere il tutto per una decina di minuti a fuoco medio con coperchio, servite poi accompagnando con del riso basmati
Questa ricetta a base di pesce ha la particolarità dell' aggiunta di una particolare spezia chiamata curry che è un miscuglio di tante spezie indiane tra cui cumino, zenzero, coriandolo, peperoncino, curcuma e altro, fu importata in Europa nel 1700 ma ora è conosciuta e usata facilmente per tante ricette
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