Lasagne con scamorza affumicata e verza

Ingredienti per 4 persone
200 g di sfoglie di lasagne, 200 g di scamorza affumicata, 200 g di foglie di verza,, basilico, una piccola cipolla, 350 g di salsa di pomodoro, mezzo litro di latte, 50 g di parmigiano grattugiato , 50 g di burro, 50 g di farina
In un pentolino fate sciogliere il burro con la farina, poi unite il latte e portate ad ebollizione, cuocete per circa dieci minuti rimestando, poi lavate e sbollentate le foglie di verza, in un pentolino fate rosolare la cipolla tritata e poi aggiungete la salsa di pomodoro e qualche foglia di basilico, lessate le sfoglie di lasagna e poi scolatele al dente dopodichè lasciatele intiepidire un pò, a questo punto passiamo alla preparazione delle lasagne, imburriamo una pirofila disponiamo un primo strato di sfoglie, uno di besciamella, uno di salsa di pomodoro, le foglie di verza, la scamorza tagliata a fette sottili e il parmigiano grattugiato, continuate a fare i diversi strati fino al riempimento della pirofila,  passate poi alla cottura in forno per circa 20 minuti a 180 ° , dopo aver tolto dal forno le lasagne,lasciatele riposare prima di servire .
Una versione un pò più vegetariana delle lasagne in quanto non è presente la carne, ma altrettanto  gustosa e nutriente