700 g di pollo a pezzi, 1 limone, 1 spicchio d'aglio, rosmarino, salvia, 1 uovo, pangrattato, olio e sale e pepe
Togliete la pelle al pollo e lavatelo sotto l'acqua corrente poi asciugatelo con carta assorbente e ponetelo in una terrina con il succo di limone, un cucchiao d'olio e un pizzico di sale e pepe, aggiungete l'aglio tagliato a fettine e qualche foglia di salvia e rosmarino, coprite la terrina con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa un 'ora. Una volta tolto dal frigo il pollo lasciatelo un pò a temperatura ambiente dopodichè sgocciolatelo bene e passatelo prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, scaldate l'olio nella padella e quando sarà bello caldo friggete il pollo facendogli prendere un bel color dorato.
Questo è un secondo molto appetitoso e nutriente che può far piacere a tutti grandi e piccoli.
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