un polipo, 3 patate, prezzemolo, vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale e pepe
Pulite il polipo togliendogli gli occhi e la vescichetta e sciacquatelo bene sotto acqua corrente, lessate il polipo in acqua bollente salata per circa una mezz'ora finchè non sarà tenero, poi scolatelo e passatelo sotto l'acqua corrente, spelatelo e tagliatelo a pezzetti, sbucciate le patate e fatele cuocere poi tagliatele a cubetti, mettete poi le patate in un ' insalatiera e annaffiatela con un pò di vino bianco, unite il polipo e spolverizzate con il prezzemolo tritato, sale e pepe e olio extra vergine d'oliva, ora il piatto è pronto da servire
Questa ricetta molto classica è adatta per tutte le stagioni e per chi apprezza il pesce è sempre ben gradita
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